Csokis répatorta (glutén-, laktóz- és cukormentes)

Hamarosan itt a húsvét, ami nem telhet el répatorta nélkül, ugye ugye?! Egy régi receptemet turbóztam fel egy kis csokival, mert az mindenbe jó  :).

Hozzávalók 

23 cm-es tortaformához:

18 dkg darált dió

20 g nyílgyökérliszt vagy tápiókaliszt

100 g kókuszzsír

2 evőkanál xilit vagy más édesítőszer

4 tojás

1 tk sütőpor

30 dkg reszelt répa
60 g min. 70%-os étcsokoládé

egy csipet só

A tésztához a liszteket és az apróra vágott étcsokit összekeverjük.  A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját kikeverjük az édesítővel majd hozzáadjuk a felolvasztott kókuszzsírt, jöhet a reszelt répa végül a lisztek és a csoki. A fehérjét kemény habbá verjük, majd két részletben a sárgájához adjuk Sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük a tésztát és 180 fokra előmelegített sütőben sütjük kb 35 percig. A formába hagyjuk kihűlni.

A tetejére olvasztott csokit (60 g étcsoki + 1tk kókuszzsír) öntünk.