2017. november 12., vasárnap

Néger kocka (glutén-, laktóz- és cukormentes)


Hamarosan itt a karácsony, ezért nem árt már most elkezdeni gyűjteni a recepteket az ünnepi asztalra. Ez a süti egy remek megoldás lehet a karácsonyi desszertek sorában ;).

Hozzávalók:
Tésztához:
4 tojássárgája
60 g eritrit
2 dl növényi tej
110 g barna rizsliszt
50 g keményítő (nálam tápióka)
1 púpos ek útifű maghéj
30 g kakaó
1 cs. sütőpor

lekvár

Habhoz:
4 tojás fehérje
80 g eritrit

Máz:
80 g étcsoki
2 ek kókuszolaj

A sárgáját kikeverjük az édesítővel majd jöhet a nővényi tej és a száraz hozzávalók. Kicsit hagyjuk állni a masszát (hogy az útifű maghéj kicsit dolgozzon, besűrűsödjön), majd 180 fokon kb 25 percig sütjük.

A habot vízgőz felett felverjük és apránként hozzáadjuk az édesítőt.

A sütőből kivett tésztát még melegen megkenjük lekvárral, majd rárakjuk a habot és visszatesszük a sütőbe 100 fokra 7 percet száradni.

A csokit felolvasztjuk a kókuszolajjal majd a tésztára öntjük és kihűtjük.